今日の天気は…
くもり時々晴れ（２１時現在）
最低気温２２℃ 最高気温３２℃
今日は、久しぶりに
パンを焼こう～♪
ふと…ピタパンって
作ったことなかったなぁ…
って思って
お昼までにピタパンなら
間に合うかもって事で
ピタパン挑戦してみます☆
ピタパンって、材料的には
ナンと同じ感じかなって思います☆
今回は、強力粉
１６０グラム（８割）
薄力粉４０グラム（２割）
の割合でしてます☆
砂糖１０グラム、塩２グラム、
イースト２グラム
ぬるま湯１４０グラム
（７０％）にしています☆
オイル１０グラム…は
今回も入れてません…
オイル入れなくても
全然大丈夫です☆
私は、台の上で
こねたりしないので
普通より、水分は
多めになってるので
べたつく感じの生地です☆
あまりこねない分…
放置時間とパンチ作業を
何度か繰り返すことによって
グルテンを引き出してくれて
もっちりふわふわなパンが
出来ます☆
私の場合は、放置時間が長い方が
その間に他の事が出来るので
パン作りが全く苦になりません♪
こんな感じで、
表面がつるんとして来たら
一次発酵します☆
その間に、ピタパンにはさむ具を
作りたいと思います(⌒∇⌒)
キャベツとニンジンとツナに
お酢、砂糖、塩を振りかけて
少し置いておきます☆
そのあと、フライパンで
炒めるのですが
その時に、ガーリックパウダー、
ブラックペッパー、塩を少々、
カレー粉入れて
水分が飛ぶまで炒めておきます☆
水分が残ってると、挟んだ時に
パンが湿ってしまうので
水分は飛ばしておいた方が
美味しい気がします☆
パンを測って４等分にします☆
少しベンチタイム…
ガスを抜いて
綿棒で薄くのばします☆
オーブンで焼こうか…
フライパンで焼こうか…
迷いましたが
オーブン予熱を待つより
フライパンで
焼いちゃった方が早いかな？
って思ってフライパンで
焼くことにしました☆
ちゃんとうまく膨らむのか…
めちゃくちゃ不安でしたが…
ひっくり返してみてたら…
少し膨らんできた～～～
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
結構、強めの火加減で焼くので
裏が焦げそうで、心配になって
ひっくり返したら…
一気に膨らみました～☆
最初の２枚は、
ちゃんと膨らんだのに
後の２枚は膨らまず…(>_<)
ナンになってしまいました～(;^ω^)
後の２枚が膨らまなかった原因が…
焼くまでに、
時間が経ちすぎてたからなのか…
ひっくり返すタイミングが
早すぎたのか…
でも、最初の２枚は
うまく焼けたので
やっぱり、時間が
経ちすぎたせいかな…って
思います(>_<)
次は、オーブンで一気に焼いたら
全部綺麗に膨らむのかなって☆
あと、少し配合や成形なども
改良したいので
また、リベンジします！！
２枚成功したピタパンで
お昼は野菜サンドに
していただきます☆
こんな風に、中が開いてます☆
中にはお野菜たっぷり
サンドしてみました☆
ピタパンは、具がたっぷりでも
ボロボロとこぼれないで
食べれるので
食べやすくていいですね(⌒∇⌒)
今度、いろんなもの
挟んで食べたいです☆
久しぶりにご登場のまろんさん♪
相変わらず眠そうです…♡
昼間は気温が高く少し暑いので、
まろんが暑いといけないので
クーラー付けてます☆
さらに、トンネルの中に
ひんやりマット敷いて
トンネルの上のタオルは
濡らして絞ってかけてあります☆
扇風機をトンネルの中に
向けてつけてあげると
トンネルの中がひんやりして
めっちゃ涼しくなり
まろんも快適なようでした☆
何よりです♪
今日は、実はもう一つ
パンを仕込んでました☆
いつもの基本のパン生地で☆
お昼を食べてる間は、
冷蔵庫で冷やしてありました♪
生地を測って、６等分にして
型に入れて、二次発酵します♪
タイマーかけ忘れて
めっちゃ膨らんじゃった～
＼(◎o◎)／！
（焼く前、牛乳を
塗って乾かしてます）
１８０℃に予熱したオーブンで
２２分焼きました☆
冷めてから切ってみました☆
今回は、膨らみすぎたせいか
キメが少し粗目でしたが
もっちりふわふわでした～☆
このように、切ってから
袋に入れて冷凍してます☆
パンの合間合間に
ミニチュア靴の試作を
作ってました♪
こちらは、また後で
ドール専用ブログにて
アップします☆
今日は、バタバタしすぎてて
そういえば…
朝から空見てなかった…って
夕方、ベランダに出たら
空がめっちゃ綺麗でした☆
やっぱり、癒しですね～♪
癒された所で
そろそろ、晩御飯の準備です☆
今日の晩御飯は…
野菜たっぷり牛スタミナ丼、
自家製たくあん、ブロッコリー
たくあん、そろそろ
なくなってきたので
また、つけなくちゃなぁ～♪
今日は、早めに
お風呂入って寝ようかな～♪
ドール専用ブログもございます♪
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