今日のお天気は…20:00現在…
晴れってなってるけど
お昼過ぎまで小雨が
パラパラしてましたが
夕方からは晴れてきました☆
今日は、お昼に食べる用のピザを
焼きたいと思います☆
今日のピザ生地の
分量はこちらです☆
今日は、工程を少しだけ
詳しくアップしたいと思います☆
ボウルにぬるま湯
６０グラム測ります☆
レンジで１０秒ほど
温めてぬるま湯(人肌)にします♪
予備発酵用の砂糖１グラム
測って入れます☆
その中に、
ドライイースト２グラム
測って入れます☆
かき混ぜて、蓋をして
タイマー１０分にして
予備発酵します☆
予備発酵してる間に
粉類を測っておきます☆
先ほどの紙には
強力粉１５０グラムと
書きましたが…
強力粉が残り少ないので
全部入れてしまいます☆
１５７グラムでした☆
強力粉が多少
多い分には大丈夫ですが
薄力粉があまり多いと
パサつくパンになってしまうので
多くするなら
強力粉がいいと思います☆
何なら全部強力粉でも
(●｀･ω･)ゞ＜ok！です
残りの分量の薄力粉を入れます☆
合計で２００グラムに
なるようにします☆
砂糖１０グラム測って入れます☆
塩を２グラム測って入れます☆
ホイッパーでまんべんなく
混ぜておきます☆
残りのぬるま湯
６０グラムを用意します☆
１０分後…予備発酵液が
このように泡ぶくになっていれば
(●｀･ω･)ゞ＜ok！
ここに、残りのぬるま湯と
先ほど混ぜた粉類を入れます☆
【ここでオイル入れるはずが
まんまと忘れてます…(^^;】
ボウルの中で、手で混ぜます☆
んっ？水分が少し少なく感じます…
(多分、オイル入れ忘れてるからだと思いますwww
それでもオイル入ってないことに
気が付かないという…www)
なんとなく生地が硬いので
お水足します…
お水１０グラムでは多そうなので…
少しずつにして
お水５グラム測って入れます☆
いい感じの柔らかさになったので
こんな感じにまとめて丸めて
ふたを閉めて１５分休ませます☆
結局、オイル入れる
タイミングを失ったので…
入れずに作りました☆
オイルは入れなくても
水分増やせば大丈夫です☆
水を５グラム増やしたのと
砂糖は予備発酵用で
１グラムプラスで♪
修正後のレシピです☆
その間に、乗せる具を切って
用意しておきます☆
今日は、野菜のピザにしようと思うので
ブロッコリー（茎も…）、玉ねぎ、
にんじん、トマト、しめじ、枝豆にしよう☆
トマトは種を取らないと
水っぽくなってしまうので
種は私が美味しく頂きました…笑
１５分たったので、
１回だけパンチ入れます☆
生地をちぎって
しまわないように気を付けて
びよ～～～んって伸ばして
折りたたむ…
これを一周繰り返して
裏かえすと…このくらい
表面が滑らかになってると思うので
蓋をして一次発酵します☆
今日はお昼までに
まだ少し時間があるので
お湯での発酵ではなく
常温で庫内で1時間くらい様子見ます☆
その間に、ピザソース作ります☆
いつものつくり方で…
ケチャップ、チリソース、
オレガノ、ガーリックパウダー、
クミン、ブラックペッパー、
冷凍しておいたバジルを
混ぜて作ります☆
分量は適当に
入れちゃってます☆笑
ピザソース完成～♪
一次発酵完了しました☆
穴をあけて戻って来なければ
(●｀･ω･)ゞ＜ok！です
二つに切り分けて
丸めて、綿棒で優しくのばします☆
伸びが悪い場合は
少し休ませると伸びます☆
生地が乾燥しないように
ラップをかけて
５分ほどおいておきます☆
伸ばしてから、
フォークで穴をあけて
２２０℃に予熱したオーブンで
５分くらい素焼きします☆
この後、ピザソースを塗って
先ほど切った具を
まんべんなく乗せて
マヨネーズかけて
とろけるチーズを乗せて
２２０℃で１２分くらい
様子見ながら焼きます☆
完成です♪
さぁ、お昼食べましょう☆
野菜とチーズしか
乗ってないので
ヘルシーで、
あっさり食べれました☆
お昼のまろんさん♪
やっぱり眠そうですね…
(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
毛が抜け始めてるので
目の周りが黒い模様で
いつもは可愛らしいまろんが
なんかカッコいい～♪
っていうか、眠そう～♪
この後、絶対に目を閉じないぞ！！
って抗ってました…笑
この前は完全に
閉じてくれたのに〜☆
私が大好きで拝見してる
ブロガーさんの所の
フジさんといううさぎさんが、
本当に可愛くて大好きで
見てて癒されるというか…
あんな風にダイナミックに
寝てくれることを願ってるんですが…
なかなか…(^^;
うちのまろんは
まだまだ修行が足りませんね～笑
この後は、日曜日の卵の安売りで
スーパーに行ったのですが…
またまた品切れで
買えませんでした(´；ω；`)ｳｯ…
午前中に行かないとだめかなぁ～
雨が降ってたし、
アイス買っちゃったので
今日は少しだけ撮って
急いで帰ってきました☆
卵が全くないので
明日違うところに買いに行こう☆
さぁ、そろそろ晩御飯の準備です☆
晴れてきて、夕焼けが綺麗です☆
今日の晩御飯は…
鶏むねと玉ねぎ、ピーマン甘辛炒め
サラダセロリ乗せ
味噌汁、トマト、パインです☆
今日は、ドラマ見ながら
編み物したいなぁ～♪
ドール専用ブログもございます♪
ご興味ありましたら、
ぜひこちらも
合わせてよろしくお願いたします♡
(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
いつもご訪問
ありがとうございます
(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
